A zadari vendéglő környezetbarát. Ételeinek alapanyagát maga termeli helybeli kukachizlaldájában. Étlapján egyebek közt cérnametélt helyett gilisztával gazdagított leves, frissen sült kukac szerepel, a desszertek közül pedig kiemelendő a kukacos túrótorta, avagy a túrós kukactorta - adta hírül a BBC brit műsorszóró honlapja.