A kutatók csaknem 1300 nőt vizsgáltak és igen részletesen fölmérték étkezési szokásaikat, kalóriafelvételüket és testsúlyuk alakulását. A legkorszerűbb ultrahangos módszerrel ismételten megmérték az önként jelentkező, vizsgált személyek nyaki verőereinek tágasságát, falvastagságát.
Valamennyi résztvevőt igen részletesen megvizsgáltak a tanulmány kezdetén és valamennyien makkegészségesnek bizonyultak.
A diétával foglalkozó szakemberek luxuskalóriának nevezik azokat az élelmiszereket, amelyeknek kalóriatartalma nagy - ilyenek a cukrok, az alkoholfélék, a cukortartalmú üdítőitalok -, viszont nincsenek bennük a fontos vitaminok, sók vagy telítetlen zsírsavak. A vizsgálatban résztvevő amerikai hölgyek jelentős része ilyen étrenden volt.
A másik csoportba azokat sorolták, akik szívvédő ételeket ettek: sok zöldséget, gyümölcsöt, zsírszegény tejtermékeket, rendszeresen halat. Külön értékelték azt a csoportot, amelynek tagjai igen keveset ettek, főleg zöldséget, gyümölcsöt és végül a negyedik csoport tagjai azok voltak, akik sok telített zsírt, húst fogyasztottak.
Az ultrahangos módszer igen érzékenyen jelezte, hogy a luxuskalórián élő nők nyaki ereiben olyan kedvezőtlen változások jelentek meg, amelyek később érelmeszesedéshez vezetnek. A másik három étrendi csoport tagjai jobb helyzetben voltak és ez remélhetőleg életük későbbi szakában is érvényesül.
