A New York-i székhelyű NPD fogyasztáskutató intézet szerint tíz évvel ezelőtt még a nők 35 és a férfiak 23 százaléka diétázott, mára ez az arány 29, illetve 19 százalékra csökkent.
A diétázással az a baj, hogy a legtöbb ember, aki az ételek megvonásával próbál fogyni, lehangoltnak érzi magát vagy elégedetlen az eredménnyel. Többen hosszú távon egészségtelennek is tartják a diétázást - fejtette ki Harry Balzer, az NPD alelnöke.
A 26 ezer felnőtt körében végzett felmérés azt mutatja, hogy a diétázók egyharmada az étel mennyiségének csökkentésével harcol súlya ellen. Kilenc százalékuk szigorú kalóriacsökkentési program alapján vagy egyes ételcsoportok, például a szénhidrátok kizárásával táplálkozik. A diétázók legfőbb célja az évek során nem változott, ma is mintegy 60 százalékuk fogyni akar, méghozzá átlagosan 9 kilogrammot. Az amerikai felnőtt lakosság 62 százaléka túlsúlyos.
A közvélemény-kutatás során kiderült, hogy az amerikaiak mindinkább elfogadják a kövérséget. Egyre többen vélekednek úgy, hogy az egészségesnek tekinthető testsúly nem karcsúságot jelent. Az utóbbi évtizedekben 50-ről 25 százalékra csökkent az amerikai felnőttek körében azoknak az aránya, akik a túlsúlyos embert rondának találják.
Az NPD kutatása megállapította, hogy az amerikaiak elvben ugyan elkötelezettek az egészségesebb táplálkozás mellett, nagy részük a gyakorlatban a kényelmet, a gyorséttermeket részesíti előnyben. A friss zöldségek általában csak akkor kerülnek az amerikaiak asztalára, ha nem túl drágák és könnyen beszerezhetők, az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk másodlagos szempont.
