Thaiföld északi részén a rizstermő vidékeken honos mezei patkányok húsát már régóta fogyasztják. A korábban még csak a szegények eledeleként számontartott különlegességet egyre több utcai árus kínálja, a boldog vásárlók pedig a rágcsáló kilójáért 150 thai bahtot (880 forintot) is képesek fizetni.
Sala Prompin patkányhúsárus szerint a rágcsáló combja és mája a legfinomabb, hozzátéve, hogy ezek az állatok véletlenül sem keverendők össze a városi, szeméten és dögökön élő rokonaikkal. A vevők szerint az íze még a csirkéénél is finomabb.
Prompin úr büszkén mesélte, hogy öt évvel ezelőtt ő volt az első, aki az ízletes csemegét az éhes utazóknak kínálta. Azóta gyakorta látni a fővárostól északra tartó főút mentén felállított patkánygrillezőket.
Az árus szerint a csemegének szánt patkányok teljesen tiszták, csapdákkal gyűjtik a mezőgazdasági területekről, vízbe fojtják, majd a kopasztáshoz leforrázzák őket.
Sütés előtt a patkány orrát és lábait levágják, de a fejét és a farkát meghagyják, hogy a vevők meggyőződhessenek az áru valódiságáról.
A helyi vadászoktól 80 batért (463 forintért) beszerzett rágcsáló kilóját közel 100 százalékos haszonnal adja tovább. Hétvégén és ünnepnapokon előfordul, hogy száz kilónál is többet ad el - mondta sültpatkányárus.
