Jön az almasör

Vaskó György, a miskolci Serforrás Kft. ügyvezető-igazgatója, aki egyben a Magyar Kisüzemi Sörfőzők Egyesületének elnöke is, az MTI-nek elmondta: a ma még kuriózumnak számító almasört a budapesti Corvinus Egyetem tanszékének közreműködésével fejlesztették ki és azt a cég felsőzsolcai sörfőzdéjében gyártják.

Az ital alapjához, a malátához, a komlóhoz, az élesztőhöz és a vízhez hozzáadják a Jonagold almaából készült sűrítményt, s együtt erjesztik főzésre. A sör, amelynek almaíze nem tűnik ki erősen az ital aromájából, 4,4-4,6 fokos, vagyis alkoholtartalma hasonló az úgynevezett átlagsörökéhez, de igény esetén erősebbre is tudják készíteni.

Az almasör Rakamaz itala, egyelőre csak ott fogyaszthatják az ínyencek, de Vaskó György szerint lehetne akár a nagy almatermesztő Szabolcs-Szatmár-Bereg megye italkülönlegessége is.
A cégalapító elmondta: a 12 dolgozót foglalkoztató felsőzsolcai üzemben készítik Miskolc hivatalos sörét, a Korty nevűt is, amelyet a tokaji aszú kivonatából főznek a hagyományos söralapanyagokkal együtt. A különleges sör-aszúaroma 2006-ban első díjat nyert a kisüzemi sörfőzők prágai nemzetközi versenyén, s azóta már világhírnévnek örvend, legutóbb Amerikából kaptak megrendelést.

Vaskó György úgy vélte, hogy az almasör is világhírnévre tesz, ha megismerik a nemzetközi versenyeken, ahová a kft. viszi a többi termékével együtt. A cég nemrég gyömbérízesítésű, sőt a karácsonyi ünnepekre főzött gesztenyeízűvel sörkülönlegességgel is bemutatkozott Prágában.
Magyarországon jelenleg 50-60 kisüzemi sörfőzde működik. A rendszerváltást követő öt év alatt 300 fölöttire nőtt a kis sörfőzdék száma, de végül a piaci versenyben csak egyötödük maradt talpon - mondta Vaskó.