A mintegy hárommilliárd forint értékű fejlesztés eredményeként egy olyan agrár- és élelmiszertudományi tudásközpontot alakítanak ki, ahonnan az élelmiszer alapanyagok útjának ellenőrzésével a teljes élelmiszerláncban - azaz a "szántóföldtől az asztalig" - olyan egészséges, márkázott agrár- és élelmiszeripari termékek kerülnek a piacra, amelyek az adott területen úgynevezett prémiumtermékeknek számítanak - ismertette az egyetem rektora, hangsúlyozva: mindehhez szükség van olyan cégekre, amelyek jó minőségű élelmiszert állítanak elő a somogyi megyeszékhelyen, s amelyeknek van fejlesztési részlege is.

Mint arról beszámolt, az elmúlt években átalakították a képzési struktúrát annak érdekében, hogy egy nyitott, modern, innovatív, szolgáltató felsőoktatási intézmény jöjjön létre, az élelmiszertermeléshez kapcsolódó új szakok elindulásával pedig erősödhet az egyetem kapcsolata a gazdaság szereplőivel.

Szita Károly (Fidesz) polgármester szerint a somogyi megyeszékhelynek és az egyetemnek együtt kell dolgoznia, egyebek között azért is, hogy a jövőben minőségi élelmiszerekkel láthassa el Kaposvár az országot.

Közölte: mivel az egészséges táplálkozás ma már az egész világon kiemelt jelentőségű, ezért az egyetemmel közösen azt a célt tűzték ki, hogy egy fejlett technológiával és innovációval rendelkező, Kaposvárra települő kutató-fejlesztő céggel együttműködve alakíthassák ki a "tipikus kaposvári élelmiszert".

Az egyetem ebbe a munkába nemcsak az alapanyagok kutatásával kapcsolódna be, hanem a művészeti karra alapozva a termék csomagolását is a megyeszékhelyen terveznék meg.