A belga település ezen a héten kezdi az akciót és példaadóként politikusaival, közalkalmazottaival, választott tisztségviselőivel. (Hogy pontosan melyik napon, arra nem tért ki a BBC brit sajtóorgánum.) A heti - legalább egyszeri - húsmentesség szeptembertől kiterjed az iskolákra, a diákságra is.

A lakosság többi részének mozgósítására a város most 90 ezer olyan térképet nyomtat, amely tudatja, hol vannak vegetáriánus éttermek Gentben.

Az egész fő célja a környezetvédelem, mivel a Föld légkörét károsan melegítő üvegházhatásért - illetve a jelenséget okozó gázkibocsátásért - csaknem ötödrészben az állattartás a felelős. Mellékesen az elhízás ellen is reménytelinek mondják szervezői az akciót.