A főorvos a Magyar Probiotikus Klubban, Budapesten beszélt az emésztőszervi panaszokról és azok megelőzésének módjáról. A májusban alakult Klub célja minél szélesebb körben megismertetni a joghurtfogyasztás előnyeit.
A rohanó életmód, az aktív munkával töltött órák száma, a stressz év végén fokozottabban van jelen az emberek életében, mint az év bármely más időszakában. Az ünnepeket a szokásostól eltérő minőségű és mennyiségű táplálkozás jellemzi, ráadásul ekkor a mozgás sem szerepel a gyakori programok között.
Ez az életmód hosszú távon nemcsak a súlytöbblet miatt okoz kellemetlenséget, hanem egy idő után felborítja a szervezet belső ritmusát is és úgynevezett diszkomfort érzetet kelt. A tünetek, mint a haspuffadás, a székrekedés, a teltségérzet megkeserítik a mindennapi életet. A nem időben távozó salakanyagok hatása és a fizikai túlerőltetés pedig hozzájárulhat egyes betegségek kialakulásához, például fertőzéshez, aranyérhez - mutatott rá Dr. László András.
A gasztroenterológus szerint az erjesztett tejtermékek, kefirek, joghurtok, különösen a probiotikus termékek segíthetik a megfelelő emésztést. Probiotikumoknak az olyan mikroorganizmusokat nevezik, amelyek megfelelő számban bejutva az emberi szervezetbe jótékony hatást gyakorolnak az egészségre, így hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához.
A mennyiséget tekintve nincs korlátozó tényező, gyermekek és felnőttek annyi kefirt és joghurtot ehetnek, amennyi jólesik, de érdemes elolvasni a termékek címkéjét és jó minőségűt választani.
Bereznay Tamás, a Kárpátia étterem mesterszakácsa azt mutatta meg a sajtó képviselőinek, hogy a joghurtokkal finom édességek is elkészíthetők szinte percek alatt. Például az aszalt szilvás darapuding úgy készül, hogy a tejbegrízbe aszalt szilvás joghurtot kell tenni, esetleg még apróra vágott aszalt szilvát és mindezt zselatinnal összekeverni. Az elkészült massza szép formát kap, ha őzgerinc sütőformába kerül. Nincs más tennivaló ezután, mint 6-8 órára hűtőbe tenni, majd tálalni a mutatós, finom és egészséges édességet.
