A mangalicatermelők standjai mellett sok kézműves kínálja majd portékáját és lehet majd venni sajtot, mézet, házi lekvárt, pálinkát és bort is.
A szórakoztató programok közül kiemelkedik az utolsó élő dudás kanász, Pál István nagy érdeklődéssel várt produkciója - tudta meg az MTI munkatársa a fesztivál szerdán délelőtt tartott sajtótájékoztatóján.
A hajdan elfeledett, de mostanában reneszánszát élő mangalicatermelésnek ma már országos egyesülete is van, amelynek elnöke, Tóth Péter és a jelen lévő újságírók között némi polémia alakult ki arról, mennyire egészséges a mangalicahús és zsír fogyasztása.
A csirke és az olívaolaj dicsőítését éljük, de mindez marketing csupán vagy tényleg tudományosan bizonyított, hogy ezek az élelmiszerek egészségesebbek, mint a mangalicából készültek? - ehhez hasonló kérdések merültek fel a vitában.
A mangalicahús zsírosabb, mint a hagyományos sertésé, de finomabb is, ami nem elhanyagolandó szempont. A hagyományos sertéshús ugyanakkor tele van vízzel. Bár olcsónak számít ma már a disznóhús, de nem húst veszünk valójában ennyiért, hanem vizet - hangzott el a tájékoztatón.
A hagyományos disznózsírral való otthoni sütés-főzés ma már itthon sem divat, ugyanakkor az összes bolti húskészítmény - például a töltelékáruk nagy része - tetemes mennyiségű sertészsírt tartalmaz, tehát a fogyasztás nem csökkent annyival, mint hinnénk.
Az MTI munkatársának kérdésére - mennyibe kerül a mangalicahús és hol lehet kapni - az egyesület elnöke (aki maga is termelő) elmondta, hogy tőkehús formájában nagyon ritkán lehet venni mangalicahúst, inkább feldolgozott formában lehet rábukkanni.
Egyébként 4000 forint körül lenne kilója a tőkehúsnak. Az megesik, hogy vidéken, háznál hozzá lehet jutni mangalica tőkehúshoz is.
Olyan drága ugyanis e sertésfajta termelése, hogy inkább feldolgozva nyereséges az értékesítés. A megtermelt húsmennyiség jelentős része külföldön talál gazdára és ott is dolgozzák fel - többnyire Spanyolországtól Japánig.
A Városligetben, a Vajdahunyadvár környékén megrendezendő fesztiválra ingyenes lesz a belépés.
