Saját magukat csapják be a vásárlók

Erről tanúskodott a münsteri táplálkozástudományi főiskola tanulmánya, amelyből a Der Spiegel internetes kiadásában vasárnap hozott nyilvánosságra részleteket.

A jelentésből kitűnt, hogy a német fogyasztók ragaszkodnak a legkülönbözőbb adatok, illetve értékek feltüntetéséhez, és általánosságban elégedettek is a szóban forgó "tájékoztatással". Arra azonban - kevés kivétellel - rá sem hederítenek, amikor az árut leemelik a polcról és beteszik a bevásárlókosárba.

Pedig a megkérdezett német fogyasztók hangsúlyozták, hogy - legalábbis elméletben - mindenekelőtt az élelmiszerek cukor-, illetve zsírtartalma érdekli őket, az üdítőitalok esetében pedig a cukortartalom feltüntetését tekintik elengedhetetlennek. Azt azonban többségük elismerte, hogy a vásárlásban végül mindez alig - vagy egyáltalán nem - befolyásolja, legfőképp azért nem, mert kevés az idejük. De sokan bevallották azt is, hogy - cukor- és zsírtartalom ide vagy oda - nem az eszükre, hanem a hasukra hallgatnak.

A tanulmányt készítő csoport vezetője, Holger Buxel professzor mindezek kapcsán a Der Spiegelnek úgy vélekedett: az élelmiszerek adatainak lehető legoptimálisabb feltüntetése sem eredményezné automatikusan azt, hogy a németek jóval egészségesebben étkeznének. A professzor szerint ennek oka, hogy az embereknek egyszerűen nem elég fejlett az "egészségtudata". Ennek megváltoztatása érdekében pedig nem elsősorban még több adatra, hanem még több felvilágosításra lenne szükség.

Szakértők ugyanakkor arra számítanak, hogy a tanulmány nyomán ismét fellángolhat a vita az élelmiszerek jellemzőinek megfelelő rendszeréről. A Der Spiegel az idézett szakértőket idézve arra mutatott rá: hatékonyabb lehetne az úgynevezett jelzőlámpa-rendszer, amelynek keretében piros, sárga, illetve zöld színekkel jeleznék, hogy mely élelmiszerek fogyasztása a legkevésbé vagy a leginkább ajánlatos.

Az említett rendszert jelenleg is vitatják az Európai Parlamentben, egyelőre azonban a Danone, a Coca-Cola és a Mars és a többi hasonló konszern tiltakozása miatt nem kapott zöld jelzést.