Balls felszólította a polgárokat, hogy javasoljanak klasszikus angol vagy nemzetközi ételeket, amelyeknek elkészítése a jövőben bekerülhet a főzőtanfolyamok tananyagába. A miniszter elmondta a lap riporterének, hogy fanatikus híve az egészséges táplálkozásnak. "Már anyámnak is szenvedélye volt és tőle kaptam első szakácskönyvemet" - emlékezett vissza Balls.
A kötelező főzőtanfolyamok bevezetése részét képezi a túlsúlyosság elleni kampánynak, amelyet Alan Johnson brit egészségügyi miniszter szerdán terjeszt elő. A kormány által tavaly októberben készíttetett tanulmány szerint a britek felét 25 év múlva elhízottnak fogják nyilvánítani, 15 év múlva pedig már a férfiak 86 százaléka lehet túlsúlyos. Az angolokról köztudott, hogy rajonganak az olyan zsíros és sült ínyencségekért, mint a rántott hal és a chips.
