A Szigetre számos különleges fogással készült. Levesei közül megemlítendő a hideg andalúziai gazpacho, főételei közül pedig a malac hasa alja lassú tűzön sütve, roston sült zöldségekkel.

Az étlapon továbbá szerepel még olyan meleg előétel is, mint a vadgombás rizottó, illetve olyan desszert, mint például az étcsokoládés narancstorta málnavelővel.

A portugál séf, akinek Budapesten van étterme is, olyan helyeken dolgozott eddig, mint a franciaországi Maison Pic és a molekuláris konyhájáról világhírű Ferran Adria spanyolországi El Bulli étterme, amely többször is megkapta a világ legjobb étterme címet.