Cinkét főznek Szatmárban

A hazai és a határokon túlról érkező csapatok mindegyike készít cinkét - a meghámozott, karikára vágott krumplit sós vízben megfőzik, összetörik, visszahelyezik a főzőlevébe, kavarás mellett liszttel sűrítik, jól összefőzik, végül rövid pihentetés után olajba mártott evőkanállal kiszaggatják -, amelyet sokféle módon gazdagítva tálalnak. Sokan hordós káposztával, hagymás zsírral, kapros juhtúróval, szilvalekvárral, mások libatepertővel, sült májjal, zúzával, hússal "öntik nyakon", és összekeverve tálalják. A csapatok menüjét szakemberekből álló zsűri is értékeli.

A cinkefőző fesztivál február 23-án, szombaton 10 órakor libafogóversennyel indul, s köszönti a viadal résztvevőit Kiss Péter, a Miniszterelnöki Hivatalt vezető miniszter is. Utána a szakácsoké a főszerep, akik a cinke mellett a világ leghosszabb, 100 méteres, kukoricalisztből előállított puliszkáját is megfőzik, valamint régi, feledésbe merült népi ételeket készítenek.

Az ételbemutatón lesznek sütemények, kalácsok, sőt a térség híres gyümölcséből, a szilvából készült lekvárt és pálinkát is kínálják majd, miközben népi zenekarok, táncosok, énekkarok és színjátszók szórakoztatják a résztvevőket. Este szépségkirálynő-választással puliszkabált rendeznek, 24-én pedig falusi disznóvágással zárul a program.

A kétnapos fesztivál vendégei szervezetten, lovaskocsikkal megtekinthetik a környék turisztikai nevezetességeit is, s leróhatják kegyeletüket Kölcsey Ferenc, a Himnusz költőjének síremlékénél, amely a szatmárcsekei híres csónakfejfás református temetőben áll.